Romeu e Julieta: O casamento perfeito

Romeu e Julieta: O casamento perfeito da Goiabada com o Queijo Mineiro

Imagine uma versão gelada da goiaba com queijo, a nossa mais perfeita tradução da clássica sobremesa servida nas mesas das Minas Gerais…

Por Lúcia Resende

Pois essa versão existe, e se chama Romeu e Julieta, uma torta gelada feita com os clássicos queijo e doce de goiaba, presentes na gastronomia mineira desde os tempos coloniais.

Embora sua confecção seja um pouquinho demorada, o processo é fácil e o resultado imperdível. Basta seguir os passos propostos nesta receita publicada por Nídia do Carmo, editora e redatora do site Tudo Receitas: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-torta-de-romeu-e-julieta.

INGREDIENTES:

Para a massa: • 1 pacote de biscoito maisena (200 g); • ½ pacote de manteiga derretida (100 g). Para o recheio: • 300 mililitros de leite integral; • 300 gramas de ricota; • 03 colheres de sopa de manteiga sem sal (60 g); • 1 lata de leite condensado; • 3 ovos. Para a cobertura: • 200 gramas de goiabada; • ½ xícara de água (120 mililitros).

PASSOS PARA A

REALIZAÇÃO DESTA RECEITA:

1. Comece a preparação do recheio fervendo o leite e adicionando a manteiga. Bata a ricota no liquidificador e, aos poucos, vá juntando o leite fervido para que se desfaça completamente. Junte os ovos e o leite condensado e volte a bater para misturar.
2. Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve ao forno a 150ºC, deixando assar lentamente até o creme ficar consistente. Separadamente, derreta a goiabada com a água e use a mistura para cobrir o cheesecake depois de assar.
3. Coloque sua torta de Romeu e Julieta na geladeira deixando esfriar por 2 horas. Depois está pronta para servir!

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Dica: Use um palito para verifi car a consistência do creme assado no forno.
Bom Apetite!

Lúcia Resende  – Professora – @mluciares

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