Como fazer leite condensado vegano em 1 minuto

Como fazer leite condensado vegano em 1 minutoBlog Paveg

Ele não podia deixar de aparecer! Afinal, se tem um ingrediente suuuuper requisitado em diversas sobremesas, esse é o Leite Condensado!

Aqui compartilho com vocês uma versão vegana dessa delícia (e que não deve nada à tradicional). Inclusive o modo de preparo é o mesmo, havendo apenas a substituição por um leite vegetal.

Leite Condensado Vegano

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) – 500 ml de leite de amêndoas
• 1 xícara (chá) rasa- 150g de açúcar cristal
• 1 pitadinha de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite de amêndoas e o açúcar.
2. Mantenha em fogo médio.
3. Misture suavemente até ferver.
4. Após ferver, passe a misturar com um pouco mais de intensidade.
5. Quando a panela já estiver no fogo por aproximadamente 20 minutos, você vai reparar que o leite condensado terá reduzido pela metade.
6. Pingue uma gotinha dele em um pires gelado (antes de fazer a receita, deixe o pires no freezer por 30 minutos), espere 1 minutinho, vire o pires e observe se a gotinha cai rapidamente por ele ou demora a cair.
7. O ponto certo é quando a gotinha de leite condensado demora até começar a cair.
8. Caso já esteja no ponto correto, adicione o bicarbonato e misture por mais um minutinho.
9. Se ainda não tiver alcançado o ponto ideal, mantenha mais um pouco no fogo.
10. Transfira o leite condensado (que estará com uma cor caramelo) para a batedeira.
11. Bata até que ele esteja completamente frio.
12. Transfira para outro recipiente, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
13. Misture antes de usar.   Fonte: Catraca Livre
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