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O frango Voador da Aeroflot Por Maria Prestes/Portal vermelho Chegamos! Ao descer a escada do avião com meus filhos fomos recebidos por um grupo de funcionários do Departamento da América Latina do Comitê Central do Partido Comunista da União Soviética...
Caruru – Receita de Dona Canô Ingredientes 100 quiabos cortados 1,1 kg de camarão seco moído 1 xícara de amendoim torrado e moído 1 xícara de azeite de dendê 3 cebolas batidas no liquidificador 1 pedaço de gengibre ralado Sal...
A história do arroz de puta rica e um caboclinho goiano chamado João Bênnio Pra se explicar o que vem a ser o Arroz de Puta Rica – um prato típico da culinária goiana, é preciso primeiro contar a história...
Um pouco sobre a culinária russa A Rússia tem uma culinária muito rica e variada. Por ser um país de longo inverno todos os anos (e obviamente um clima muito gélido), frutas e vegetais frescos não são muito utilizados na...
Rosca Rainha A rosca rainha reina nas mesas da cozinha brasileira desde tempos distantes. Aqui em casa, tem lugar cativo desde os anos 1970, quando peguei gosto mesmo pela cozinha. Lúcia Resende Naquele tempo, não havia internet, não havia Google...
Frigideira de Maturi Maturi é a castanha-de-caju tirada verde. Porque a castanha tem um óleo que queima, só quem sabe abrir castanha pode fazer esse trabalho sem sofrer queimaduras. Hoje já se encontram saquinhos de maturis catados. Vendem-se aos litros,...
Requeijão Caseiro: Delícia da Roça Delícia da Roça Não tem quem não goste de um requeijão da roça, escorrendo da colher de pau, ou já frio, cortado em pedaços, com gosto de casa de fazenda. É uma iguaria difícil de...
Chibé: prato básico da culinária Amazônica Em seu poema “Chico Mendes: O sonho que cresce no chão da floresta”, o poeta amazonense Thiago de Mello registra a importância do chibé na alimentação das crianças da Amazônia Por Lúcia Resende Toda...
Jiquitaia: O molho de pimenta do povo Baniwa Pra quem nunca andou pelas bandas do Rio Içana, na fronteira do Brasil com a Colômbia e a Venezuela, nem visitou as comunidades do Alto Rio Negro/Guainía, ou os centros urbanos de...
Bolinho de chuva recheado Ele sempre aparece nas mesas brasileiras na hora do lanche. Mas, depois de uma boa chuva, ou até de uma chuvinha, é por certo a melhor pedida para acompanhar um café – ou chá, ou suco,...
